Gwen Baker UK SAP HCM Consultant
Food
Piccoli Flan di Fave, Ricotta e Pecorino

Fave Bean and Italian Cheese Tarte

Cuisine:

Course:

Category

Source:

Servings:

Italian

Side Dish

Vegetarian

0

Ingredients:

Instructions:

fave sgusciate g 200

ricotta g 100

pecorino g 70

4 uova

burro

sale

pepe

Scottate le fave per 1' in acqua bollente.

Mescolate la ricotta con il pecorino, un pizzico di pepe e uno di sale.

Unitevi le fave, private della pellicina esterna, quindi le uova battute come per fare la frittata (l'eliminazione della pelle delle fave ѐ indispensabile per la giusta consistenza della preparazione).

Imburrate 4 tegliette e suddividetevi il composto.

Passatele nel forno gi√† scaldato a 180ºC e cuocete i piccoli flan per 10'.

Serviteli caldi ma non troppo, senza sformarli.